白蘿蔔燉熟羊肉最簡單的做法

清燉蘿ト羊排

冬季天冷吃羊排喝羊湯，營養美味又滋補。羊吃百草，渾身是寶。清燉蘿蔔羊排做法如下：

1、羊排清水浸泡1小時，泡出血水，去除羶味

2、浸泡的羊排清水洗淨後放入鍋內，冷水下鍋，加薑片料酒，水開後再煮兩分鐘，進一步去除羶味

3、撇去浮沫，過涼水洗淨，再次放入鍋內，加花椒七八粒，麻椒三四五粒，生薑小半個切片，大蒜三瓣拍碎

4、水開再煮10分鐘左右，不蓋鍋蓋煮再次去除剩餘的羶味轉高壓鍋羊肉／軟爛至保溫數字變成0，拔掉電源，自然冷卻後開蓋加入切好塊的白蘿蔔紅蘿蔔，再使用高壓鍋羊肉／正常模式至保溫，直接拔掉電源至自然冷卻

5、開蓋後加香菜，鹽1勺左右即可

6、調靈魂料汁：耗油半勺，醬油半勺，麻醬一勺（可加少量開水衝稀），辣椒油1/4勺，香油幾滴，蒜汁半勺，香菜少量，加熱的羊湯三勺即可開吃，羊排蘸著這料汁那是相當好吃～。

白蘿蔔燉熟羊肉最簡單的做法

首先把羊肉洗淨，切塊放高壓鍋裡，再放裡調料，燉十五六分鐘，等排完氣了，開啟放入白蘿蔔塊，再燉5分鐘左右，鮮嫩可口的蘿蔔燉羊肉出鍋了。

白蘿蔔燉熟羊肉最簡單的做法

1

將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊

2

用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水

3

泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段

4

準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）

5

大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了

6

羊肉焯好後盛出來。（鍋裡的兩片白蘿蔔扔掉不要了）

7

接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）

8

羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透

9

出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味

烹飪技巧