羊肉胡蘿蔔水餃的家常做法

步驟/方式1

1· 餃子粉，加點鹽，攪拌均勻

步驟/方式2

2· 加入適量的水和成麵糰，一開始不好活，可以蓋上蓋醒一會兒

步驟/方式3

3· 醒十分鐘再揉表皮就光滑了

步驟/方式4

4· 我選的肥一點的羊排肉

步驟/方式5

5· 剁成肉餡

步驟/方式6

6· 準備姜水，蔥花，胡蘿蔔剁碎

步驟/方式7

7· 假如所有調料，生抽，料酒，蠔油，鹽，胡椒麵，姜水，可以加味精也可以不加。

步驟/方式8

8· 再加入蔥花和香油，攪拌上勁兒

步驟/方式9

9· 加入胡蘿蔔碎攪拌均勻，我加的胡蘿蔔有點多，大家可以選擇加一半，或者是2/3都可以

步驟/方式10

10· 攪拌均勻，放旁邊待用

步驟/方式11

11· 餃子面也醒好了，搓成長條

步驟/方式12

12· 揪成劑子，我上稱要了一下，一個劑子大約15克左右

步驟/方式13

13· 把劑子蘸面給按扁

步驟/方式14

14· 用擀麵杖擀圓

步驟/方式15

15· 裝入餡料一個餡大約20克，我是包的大餡，大家可以皮和餡1比1包就行，我是喜歡吃餡兒大的。

步驟/方式16

16· 包好了，如果不是馬上吃，可以放到冰箱冷凍

步驟/方式17

17· 燒開水，下入水餃

步驟/方式18

18· 水燒開了之後點三次涼水，每次點涼水，水再次燒開

步驟/方式19

19· 看到餡和皮分離了，水餃就煮好了，如果怕不熟，可以嘗一下。

步驟/方式20

20· 撈出來就可以吃了，喜歡吃蒜的，可以扒點蒜，餃子配蒜是絕配。