山野菜炒肉做法

1、蔥薑蒜切末，山野菜切成4cm左右的段。

2、豬瘦肉切絲，用澱粉、醬油醃製10分鐘。

3、鍋內放底油，炒香蔥薑蒜。

4、放入豬肉絲大火快炒至熟，出鍋備用。

5、鍋內再放少量油，炒野菜，稍軟後放入肉絲。

6、炒勻後，調鹽即可。

主料

蕨菜300克

蔥1克

生抽半茶勺

雞精半茶勺

輔料

五花肉100克

花椒粉半茶勺

鹽半茶勺

植物油1湯勺

蕨菜炒肉的做法步驟

1、蕨菜摘淨洗淨

2、放開水裡焯一下撈出

3、切成段

4、肉切片、蔥切碎

5、鍋內油燒熱

6、下入五花肉煸炒，並放入生抽、蔥、花椒粉繼續煸炒

7、放入蕨菜煸炒，加鹽

8、少放一點水燉一下

9、湯沒了，加雞精關火

10、裝盤就好了。

主料：山野菜500g、豬肉100g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、蔥適量、姜適量、味精適量

做法與步驟：

1、將焯好水的山野菜用清水洗一遍，攔腰切斷

2、豬肉切片，蔥切蔥花，薑切片

3、熱油鍋，放入肉片翻炒

4、放入蔥花和薑片翻炒

5、放入花椒粉炒勻

6、倒入適量醬油炒勻

7、再放入山野菜翻炒

8、放入適量鹽炒勻

9、大火翻炒片刻

10、最後放入味精炒勻即可