32斤青蘿蔔醃蘿蔔乾要多少鹽

需要放500g左右~750克鹽。

醃蘿蔔乾可根據自己的口味酌情放鹽，還有天氣涼熱，涼天少放一些，熱天多放並要經常翻動，以免發黴變質。

醃一斤蘿蔔，一般用二兩鹽就差不多了

所以32斤蘿蔔，需要6斤左右的鹽就夠了。

做法如下: 準備材料:紅蘿蔔100斤、醃菜粗鹽10斤、辣椒粉少許、綿白糖2勺 一、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨 二、將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態 三、將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細晒乾就縮沒了 四、找一個盆子，最好是陶罐，將切好的蘿蔔放進去 五、倒入300克的專用醃菜粗鹽粒兒，放置15分鐘後，將蘿蔔揉搓一下 六、喜歡甜味兒的，這時候可以再加幾勺白糖，用手揉搓一會兒 七、揉搓好的蘿蔔放置繼續醃製2天，注意勤上下翻幾次，2天后盆裡會有專很多滷水 八、鋪在竹篩上晒 九、晚上要放回滷水裡繼續泡一夜，第二天再繼續撈出晒 十、晒到蘿蔔軟軟的乾乾的，盆裡的屬滷水也快沒有了的時候為止 十一、需要儲存到來年的，則要晒得完全。

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