香菜牛肉王剛
牛肉一塊 、 香菜一把 、 小蘇打 、 辣椒麵適量 、 花椒麵 、 糖 、 生抽適量 、 白醋 、 豆粉適量 、 油 、 胡椒麵適量 、 米酒適量 、 雞精適量
烹飪步驟
1,牛肉切成片。
2,小蘇打兌入水中,將牛肉泡入,泡三小時以上。小蘇打和水的比例根據牛肉老嫩程度自行調整。
3,把泡夠時間的牛肉撈出,用流動的水衝至牛肉發白,鹼味全去時關水,放入盆中,用廚房紙巾吸乾所有水份。
4,把香菜切成段。
5,在牛肉中放入米酒、糖、胡椒麵、生抽、雞精、辣椒麵、花椒麵、白醋,用手揉勻後放入豆粉和油,用手把所有調料揉勻。這步很重要,多用手揉一下會讓肉更加入味的。白醋的加入不但不會有酸味,反面會中和小蘇打所殘留的鹼味。
6,放入香菜。
7,把香菜和肉揉勻後醃漬五小時以上即可。
牛肉300g
香菜50g
輔料
調和油適量食鹽適量料酒適量醬油適量澱粉適量白糖適量
步驟1
牛肉切細絲
步驟2
料酒、醬油、白糖,澱粉調成汁
步驟3
把祕製料汁拌進牛肉,醃製20分鐘
步驟4
香菜洗淨切段
步驟5
鍋裡坐油
步驟6
油熱後,將醃製好的牛肉絲入鍋爆炒
步驟7
加入香菜,少量的食鹽拌炒,出鍋
香菜牛肉做法王剛
1、牛肉放入高壓鍋,加香葉,老抽,鹽,生薑。倒入清水,中火煮15分鐘。撈出切片。
2、小米辣切末,大香菜切斷,姜切末,蒜切末。
3、取碗放入牛肉、香菜、小米辣、姜、蒜。
4、調入辣椒油、鹽、醋、生抽、芝麻拌勻,即可裝盤。
-
為什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水溫相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌為多。如發...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...
-
卡姿萊特棕床墊怎麼樣
卡姿萊特棕床墊不錯,卡姿萊特軟床的款式和設計方案也是愈來愈時尚潮流和好用。但是軟床墊也是有不行的要素,對肌肉骨骼的危害便是關鍵的一點,軟床墊材質綿軟,非常容易對肌肉骨骼導致形變的傷害,因此在購買軟床墊的情況下卡姿萊特軟床墊就是你很好的挑選。...
-
熱水器屬於硬裝嗎
熱水器不屬於硬裝,硬裝是指固定的、不能移動的裝飾物,除了必須滿足的基礎設施以外,為了滿足房屋的結構、佈局、功能、美觀需要,新增在建築物表面或者內部的一切裝飾物也包括色彩,這些裝飾物原則上是不可移動的,主要包括電線,水管,隔牆,,房門,地板,瓷磚,櫥櫃,潔具,廚具,燈具等等...