定州燜子怎麼好吃

用料：

定州燜子1塊，油少許，水適量

做法：

1：準備好食材

2：燜子切塊，鍋內放一點兒油一些水。

3：放入燜子，蓋鍋蓋開中小火煎5分鐘左右。揭開鍋蓋煎到沒什麼水就可以了。 

1、肉1500克（瘦七肥三），紅薯粉條800克，玉米澱粉100克，鹽適量，蔥末150克，薑末60克，味精15克，紅曲米水適量

2、肉剁成肉蓉倒入容器裡備用，紅薯粉條用溫水泡軟切成小段。

3、八角3克，桂皮3克，良姜3克，香葉2克，山奈2克，小茴香5克，花椒8克，肉蔻半個，薑片4克。

4、淨鍋上火倒入清水，放入香料熬製出香，撈出渣料留汁即成。

5、淨鍋上火倒入少量色拉油燒熱，倒入肉餡煸香，放入蔥、姜、味精、鹽、粉條、適量的祕製調料汁攪拌均勻。

6、小火熬製粉條軟爛即可。

7、倒入容器裡，把澱粉用水調成稀粥狀，倒入肉餡中，在倒入適量紅曲米水，用工具攪拌均勻，裝入提前準備好的布袋中綁緊。

8、淨鍋上火倒入清水燒開，把盛滿肉餡的布袋放入鍋中20分鐘左右即可

燜子做法：精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬製，然後蒸熟。燜子形狀：像香腸，但是比香腸粗得多，大約像小腿那麼粗。長度大約是30釐米到40釐米。一根大概是5斤左右。燜子顏色：略粉紅。燜子味道：不論是切成薄片放盤子裡吃，還是切成大塊燉熱菜吃，都是極好的。吃法

1、涼：切片拌上蔥花，醬油（或醋）少許，香油少許。2、蒸： 放上蔥花，清蒸10分鐘，這樣挺好吃的。3、炒： 可以跟大蔥一起爆炒。4、燉：可以和白菜、粉條、土豆、黃豆芽....一起燉著吃，相當的好吃，定州一大特色！