捲心飯做法

一、原料：生菜一顆、蒜適量、油一大勺、鹽適量、生抽一勺。

二、步驟：

1、生菜洗乾淨。

2、剁一些蒜蓉，有時間的時候我就剁碎一些，沒時間就粗一些。

3、燒一鍋水，水開後放入生菜燙熟。

4、把生菜夾出來。

5、另起鍋，熱鍋下油，油溫可以高一些。

6、倒入蒜蓉。油溫高的話一倒入蒜蓉即關火。

7、關火後放點鹽，少許生抽，拌勻。好多人是叭這些汁倒到生菜上

8、我習慣把生菜倒回鍋裡，翻均勻，這樣比較入味均勻。

捲心飯做法

1、原材料：米飯、大白菜葉、其他油麥菜（如香萊、臭菜或婆婆丁等）、蔥段、生豬肉末各適當。

2、調味品：幹黃醬或甜麵醬、白砂糖、米酒、芝麻油、鹽各適當。

3、準備工作：大白菜葉和油麥菜都洗乾淨，控淨上邊的涼水備用。

4、作法流程：

01、起炒菜鍋先下蔥段熗鍋，再放入生豬肉末爆鍋至掉色，新增幹黃醬或甜麵醬炒至醬汁出泡。

02、改成文火併新增鹽、白砂糖和米酒等調味品，再略微天賦加點沸水煸炒勻稱，滴少量芝麻油攪拌後起鍋。

03、把清洗的白菜葉片刮平，加入適量白米飯放到白菜葉上刮平，再鋪平炒好的豬肉醬捲起來就可以。