奶黃流心毛巾卷做法

食材：奶黃千層（低粉60克，金黃芝士粉2克，砂糖38克，牛奶160克，雞蛋2個，黃油20克）

毛巾卷做法：

1、先倒入牛奶將黃油砂糖一起開小火融化

2、然後加入過篩好的粉類攪拌至無干粉

3、雞蛋打散充分攪拌細膩

4、最後記得要過濾掉細渣

5、用平底不粘鍋中小火煎制熟透

食材：鹹蛋黃9個，金黃芝士粉2克，牛奶200克，淡奶油100克—蛋黃1個，澱粉5克，糖10克

奶黃流心做法：

1、鹹蛋黃洗淨表面刷點酒精 烤箱上下火180度10分鐘

2、晾涼用攪拌機攪打成顆粒狀態

3、蛋黃加糖打至發白 然後加澱粉攪拌混勻

4、稱出牛奶淡奶油量 隨後加入鹹蛋黃芝士粉

5、用中小火煮到微微沸騰 期間一定不斷攪拌直到融化

6、緊接著把它倒入蛋黃中 記住要一邊快速攪拌一邊緩慢的倒入

7、再次用中小火煮到粘稠順滑狀態即可離火 期間一定不斷攪拌，然後放到容器裡，冷卻。

8、最後將之前做好的毛巾捲包上奶黃流心醬，上烤箱烤制 5分鐘，完成