鮁魚苗的做法大全家常

用料

鮁魚一條，蒜薹五六根，大蔥適量，姜適量，花椒適量，八角適量，豆瓣醬適量，料酒適量，醋適量，鹽適量

製作方法

步驟 1

鮁魚洗淨切段。

步驟 2

大蔥切絲，薑切片，料酒、醋、豆瓣醬、白糖、鹽放碗內加適量水調成汁備用備用。

步驟 3

鍋燒乾放油加熱，油熱後放八角和花椒爆出香味。

步驟 4

把鮁魚放入鍋內稍煎一下，儘量每片魚都能見到油。

步驟 5

把調好的醬汁均勻的澆在魚上。

步驟 6

待湯汁收一些放入蔥姜。

步驟 7

鍋內加入熱水，沒過魚。大火燒開後轉中小火燒20到30分鐘。

步驟 8

待鍋內湯汁不多時放入蒜薹，再燒5分鐘左右。

步驟 9

待蒜薹入味後關火出鍋。