白薯梗的做法

步驟1/5

先將紅薯梗摘去紅薯葉，然後剝去紅薯梗表皮的筋膜，這樣炒出來口感比較脆嫩。

步驟2/5

將處理好的紅薯梗清洗乾淨後控幹水分，放到案板上切段備用，姜切成薑絲、大蒜切成蒜片，小紅辣椒切成辣椒段備用。

步驟3/5

炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒至油熱後放入薑絲、蒜片和紅辣椒段小火爆香。

步驟4/5

下入紅薯梗大火爆炒。

最後一步放入鹽1g調味，翻炒均勻即可關火出鍋。一盤脆嫩爽口的熗炒紅薯梗就做好了。