傣味烤牛肉醃製方法

材料

主料：牛肉600克

輔料：花生（炒）10克

調料：醬油150克，大蔥20克，辣椒油30克，鹽20克，白砂糖15克，花椒粉1克，味精1克

做法

1、牛肉洗淨，推切成大塊，入開水鍋里加醬油煮熟，撈起晾涼後切成薄片

2、蔥洗淨切成4釐米的長段

3、花生米碾成細末

4、牛肉片盛入碗內，先用精鹽調拌，使之入味

5、放入辣椒油、醬油、白糖、味精、花椒麵攪拌

6、把蔥段、花生米倒入，拌勻盛盤即可。