小麥不去皮做成麵粉能吃嗎

能吃。不去皮的麵粉稱全麥粉，它的蛋白質和維生素ABC含量非常全面。是當今人們的健康麵粉。用它做的麵食口感也不錯。類似中筋粉。

麥子在磨一遍之後，所收穫的面是可以吃的。這種磨一遍的小麥面是用不去皮的小麥然後直接磨成粉做出來的，實際上這種面屬於一種粗糧，這種面做出來的食物事實上反而更加有營養，只是對於口感上而言，稍微有一點粗糙，顏色可能稍微黑一些。