蕎麥小麥粉可以做餃子皮

蕎麥本身沒有韌性，個人認為是不能做餃子皮的。那樣的餃子皮容易爛，所以蕎麥粉可以和小麥粉按照一定的比例摻在一起做成餃子皮，加了小麥粉做成的餃子皮既可以增加餃子皮的韌性，也不失口感，顏色也好看，既有雜糧的味道，又有白麵的香甜味，很好吃。