水晶柿餅的儲存

1、保持乾燥：柿餅儲存的第一個條件就是保持乾燥，所以應該用乾燥的盒子密封儲存。因為水分的滲入，會讓柿餅變質。

2、密封儲存：密封儲存可以讓空氣避免接粗柿餅，空氣接觸到柿餅，會讓柿餅產生細菌，加速柿餅的變質。

3、保持通風：通風的環境可以讓柿餅保持乾燥，而且也可以避免水分的侵入，所以可以把柿餅晾在高處

4、避免陽光直射：陽光直射會使柿餅的溫度變高，溫度變高後會促使柿餅產生使其變質的物質，所以要避免陽光直射。

水晶柿餅有兩種儲存方法，一種是在自然條件下儲存，一種是在冷庫裡面儲存。

在自然條件下儲存，這是需要搭棚。先搭一個1米高的架子，在架子上面放上玉米杆和穀草，再把水晶柿餅放上去，注意放水晶柿餅的厚度，不超過30釐米，還有給架子搭上防雨棚，儲存的時間是不超過90天。

冷庫儲藏的溫度是1±0.5℃，將水晶柿餅用塑料筐裝，每框的重量是在15到20千克，放在冷庫裡面可以儲存90到120天。

密封是儲存柿餅的首要條件，可放在密封袋裡，並放在冰箱冷凍或冷藏儲存。因為密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。