吊柿餅和圓柿餅哪個好

圓柿子餅和吊幹柿子餅我覺得吊幹柿子餅更好吃，因為吊幹柿子餅是柿子熟了之後在柿子樹上繼續生長不採摘，經過日夜溫差和霜的反覆作用，冷了，風吹乾再採摘，甜度更大，口感更好，圓柿子餅就是老方法做出來的，雖然也很甜，但是不如吊幹柿子餅勁道。

當然是吊柿餅好一些，因為吊柿餅全程晾晒，都是在空中的，而圓柿餅一般都是在平面上進行晾晒的，有的大部分在地面上進行，所以有可能有灰塵的汙染

都好吃。

吊柿餅的做法：

1、選擇硬柿子，都是從樹上剪下來的，都有枝在上面，就剪成T字形。

2、柿子刨皮，燒鍋熱水燙燙，以免生細菌。

3、柿子皮不要扔掉了，晒乾有用。

4、拿個編織帶子搓成繩子，好掛柿子。

5、柿子穿進編織繩裡，有個樁不會掉下來的。

6、晒了幾天就扁了，途中要捏一捏柿子，觀察一下柿子的軟硬度。

7、裡面也差不多幹了這樣就好了，不可晒得太乾。

8、準備要裝柿子的工具，底部鋪一層柿子皮，上面放一層柿子。

9、柿子上面在撒一層柿子皮，一層一層放。

10、放個十多天就長白霜了，看看，白霜滿滿的。

11、拿一個柿餅嚐嚐，外面一層白霜，裡面晶瑩剔透。