京式月餅和廣式月餅有什麼區別，京式月餅和廣式月餅哪個好吃

因為各地區的口味不同，那月餅也是不同的，京式月餅和廣式月餅有什麼區別？哪個好吃？

京式月餅和廣式月餅的區別

1、起源不同

京式月餅：起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場。

廣式月餅：起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地。

2、外觀不同

京式月餅：無圖案、品名。如自來紅麵皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。

廣式月餅：表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。

3、餅皮不同

京式月餅：皮餡製作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類。

廣式月餅：薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。

4、餅餡不同

京式月餅：餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來鬆酥利口、綿軟細膩。

廣式月餅：餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜鹹適度。

京式月餅和廣式月餅哪個好吃

1、京式月餅

京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

2、廣式月餅

廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。