烤廣式月餅的溫度及時間是多少,廣式月餅常見的種類
烤廣式月餅的溫度及時間
廣式月餅:先烤5分鐘取出來刷蛋液,再烤15分鐘左右就可以了;
其實各人烤箱大小不同,做的尺寸也不一樣,這個是63克的模
--做的50克的,用200度太高了,換成170-180比較好
--上火220下火200
時間:15分鐘...取出冷卻刷蛋繼續上火210/下火180烘烤腰鼓型即可
提漿
上火210下火180
時間約25分鐘
--伍仁月餅的溫度最好上火在220度左右,底火約150—180度。而蓉餡月餅的溫度要適當高些,面火約為250度,底火不變。
用中高火烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。這樣自制月餅也就大功告成。中秋賞月之時品嚐自己烤制的月餅這種感覺你難道不想知道嗎?那就自己動手做吧,那樂趣自然在其中。
廣式月餅常見的種類
廣式月餅主要品種有:白蓮蓉月、叉燒臘腸月、純正蓮蓉月、單黃白蓮蓉月、單黃黃蓮蓉月、蛋黃白豆沙月、蛋黃白蓮蓉月、蛋黃豆沙月、蛋黃豆蓉月、蛋黃鳳梨月、蛋黃蓮蓉月、蛋黃鮮冬蓉月、蛋黃鮮椰汁月餅王、豆沙月、豆蓉月、鳳梨精品月、鳳梨月、貢品月、果仁芋蓉月、歡樂兒童月、黃金PIZZA月、火腿月、健康月
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