廣式臘腸怎麼儲存,廣式臘腸是生的還是熟的
廣式臘腸是很多人都吃過的,也是比較常見的一種美食,那麼廣式臘腸怎麼儲存?廣式臘腸是生的還是熟的?
廣式臘腸怎麼儲存
如果是打算在一個月內吃完的話,建議放在避光通風處儲存。如果是一個月以上的話建議放入冰箱冷凍儲存。
傳統上,廣式臘腸一般裸裝並在室溫下銷售,隨真空包裝技術及低溫冷藏技術的出現,為延長臘腸的保質期,許多企業多采用真空包裝並在冷鏈條件下貯藏和銷售。且有許多企業在其外包裝內放置一小包脫氧劑,這也形成了市場上琳琅滿目的各種包裝及貯藏形式的臘腸。裸裝臘腸給人以直觀的概念,並可嗅其香味,易於引起消費者的購買慾;真空包裝臘腸給人以良好的外觀,並給人以高檔的感覺,因此也是許多白領人事的首選物件。
傳統的廣式臘腸多發往批發市場、菜市場等場所,而一些高檔的廣式臘腸則會去往超市、酒店等高檔消費場所。以上場所均屬於常溫存放,受天氣影響較大,而廠家在廣式臘腸的貯藏方面做的比較到位,一般存放在透風的空調房,並設有專門的溫溼度檢測裝備,隨時控制庫房的溫溼度,達到相對理想的貯藏環境。
廣式臘腸是生的還是熟的
廣式臘腸是生的,需要加熱熟了才能吃,在臘腸的製作過程中,生肉比較好操作,而且幹了的生肉也較好儲存。
廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多,主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。
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