驢腰子怎麼吃

【所需原料】

驢腰青椒紅椒蔥薑蒜油鹽味精料酒澱粉白醋生抽老抽

【具體步驟】

1、將驢腰對半切開，處理乾淨白色的筋膜，準備一小盆清水裡面放入1勺白醋，把驢腰放進去泡上1小時左右

2、把泡好的驢腰清洗乾淨，開始順著紋路開始切腰花，切記不要切斷

3、之後再把驢腰橫過來，繼續片2刀，反覆如此

4、把所有的驢腰都片好之後，我們就可以裝盤了

5、開始醃製步驟，把料酒、生抽、澱粉加到驢腰花裡醃製一下

6、再把提前準備好的青紅椒切絲備用，姜蒜切末備用

7、起鍋燒油，往鍋里加入適量的油燒熱，將腰花倒進去滑炒，炒到微微卷起即可，盛出來備用

8、鍋裡留底油加入姜蒜末和青紅椒絲煸香

9、再將提前炒好的驢腰花倒進去一塊翻炒

10、最後加鹽、味精、老抽一同炒制均勻就可以出鍋裝盤了。

我們可以到賣驢腰子的地方買上三五個。的時候把它清洗乾淨切成片。用食鹽。蔥段和薑絲兒，把它抓拌均勻。半個小時以後把它撈出來。可以過一下油，然後那他翻炒。把該放的調料全部放齊。熬製30分鐘就可以吃了。

1、驢腰子做成五香味的菜品也尤其好吃，平常製作時必要籌備三到五個奇怪的驢腰子，再籌備適量的花椒，大料，肉蔻，以及小茴香以及桂皮等香料，末了籌備少許食用鹽以及生抽。

2、把籌備好的驢腰子用淨水洗淨，再把它從中心切開，去掉它的筋膜，在鍋中放淨水加熱，燒開之後，把驢腰子入鍋焯燙三分鐘，掏出之後去掉水份，從新入鍋放水，再把籌備好的香料放在料盒中放的鍋中，隨後加入適量的生抽，然後火煮制，煮開之後再用中小火煮至2到3小時，煮好之後放鹽等它入味降溫之後掏出，切成片狀就能食用。