白砂糖是用啥做的

白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。

白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。

1、白砂糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。糖的製作主要分為傳統熬製工藝和現代工業化製作兩類。

2、傳統工藝：傳統熬製工藝只能用甘蔗做原料進行生產，將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水分慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。

3、紅糖經過重新溶解、加熱，並新增適當的骨炭吸附裡面的雜質，冷卻形成過飽和溶液，蔗糖分子重新進行結晶、析出，從而形成了白砂糖。

甜菜、甘蔗。白砂糖是由甜菜或甘蔗榨汁之後，經過清潔、結晶等工序製作而成的。白砂糖顆粒均勻，甜味純正，吃法以及用途廣泛。白砂糖可以入菜、醃製、製作餅乾、蛋糕、發糕等。

白砂糖可以熬成糖漿，灑在山楂表面，製作冰糖葫蘆，白砂糖也可以在炒菜的時候放一些，有提味的效果。