清蒸雞塊家常做法王剛

【清蒸雞快】1.首先我們準備一下食材，宰殺好的公雞一隻，放入裝有清水的盆中，清洗乾淨後撈出，剁成大塊備用，剁的時候，要把雞屁股和雞腳趾去除。

2、把剁好的雞塊放入盆中，加入食鹽2克、雞粉2克、料酒5克去腥、味極鮮20克，抓拌均勻，醃製10分鐘，這樣雞塊更容易吸收料汁入味。

3、鍋內燒水，放上篦子，水燒開以後，把醃好的雞塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘。

4、40分鐘以後，雞塊已經蒸熟，遍體金黃，把雞塊從鍋中取出，擺放在盤中，再淋入適量料汁就能上桌食用了。

材料

雞肉半隻，姜一個，蒜4瓣，蔥適量，茶油、醬油、酒、鹽適量

做法

1、雞肉切成小塊，姜、蒜、蔥切碎備用。

2、雞肉裝碗，放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。

3、鍋中加水。把雞肉放入鍋中

4、蓋上鍋蓋。大火蒸20分鐘即可