母雞家常做法王剛

材料

主料：母雞肉100克，輔料：黨蔘15克，三七10克，調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克

做法

1、先將田七研成細粉，備用。

2、將黨蔘切片，用紗布袋裝後扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。

食材：三黃雞1只（約900克），火腿50克，紅棗幹6個，姜1小塊，大蔥2小段

1三黃雞宰殺乾淨後去內臟、頭和尾，用開水焯水，去血沫，用清水清洗乾淨備用香菇和紅棗用清水浸泡備用姜拍開備用。

2選砂鍋，將三黃雞放入，下生薑，再加入準備好的香菇，生薑，倒水，再加入適量的黃酒

3選擇加熱鍵，溫度100度，先蒸20分鐘

4，20分鐘後，加紅棗和大蔥段，溫度100度，再蒸十分鐘出爐，適當調味即可。

5、美味又好吃的清燉雞湯的正確做法王剛完成開吃了。

一、清燉母雞湯

材料：老母雞1只(約兩斤)，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽

做法：

1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。

2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。

3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。

4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。