白菜燉豆腐是怎麼做的
白菜燉豆腐家常做法
準備材料:
老豆腐1塊,雞蛋1個,五花肉50g,白菜半斤,水發黑木耳3-5朵,粉條50g,姜蒜辣椒、油鹽醬油老抽耗油生粉等調味料適量。
做法:
1、老豆腐切成小片,淡鹽水泡上半小時左右,裹上雞蛋液,中小火煎至兩面微黃備用。
2、少量油加熱後下入切成片的五花肉煸炒至出油,加姜蒜辣椒爆香,放入黑木耳炒一下。
3、再下手撕成片的白菜翻炒至斷生,加入各種調料汁和適量水,放入泡軟的粉條和煎好的豆腐,加蓋中火燉10分鐘左右。
4、最後翻炒均勻後加入水澱粉勾芡,就可以出鍋了。
食材:白菜1顆、豆腐一塊、蝦皮適量、油適量、鹽適量、蔥一小段、姜一小塊、大料兩個、醬油適量
烹飪步驟:
步驟1:白菜一片一片剝開,清洗乾淨,切成塊
步驟2:豆腐沖洗一下,切成小塊,蔥切蔥花,姜切末
步驟2:起鍋燒熱,加入適量油,油熱後,把蔥花、薑末和大料放進去爆香
步驟3:把白菜放進去,大火翻炒至變軟,然後把豆腐放進去
步驟4:加入適量清水,水量剛沒過白菜豆腐即可
步驟5:放入適量蝦皮,倒入適量醬油,大火燒開後轉為小火燜煮十五分鐘
步驟6:時間到了,加入適量鹽,再煮三五分鐘即可。
首先把白菜給洗好,切成一塊一塊的,然後把豆腐也切成一塊塊的,起鍋放油,把豆腐兩面先煎一下,再撒點鹽,倒點開水,煮個十分鐘左右,讓豆腐入味,最後再加入白菜,最後加一點雞精就可以出鍋了,還記得倒一點生抽
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