豆皮本來是熟的嗎

豆皮是熟的，可以直接食用的。豆皮在加工過程中，已經加熱成熟的，買回家，只需要涼拌或者快炒一下就可以啦。類似的還有豆腐，豆腐皮，豆腐乾，豆腐卷等，都是直接食用的熟製品。豆類食品很有營養，含鈣量很高，但像腎結石，痛風類的患者，還是少吃或者不吃為好！

豆皮算是熟製品，因為豆製品都是黃豆加水進行煮沸之後加工出來的產品，無非是水分不同而已，所以豆製品都可以直接吃直接喝的，很多人習慣把豆皮或者豆腐焯水是因為不喜歡豆腥味，焯水可以讓菜更加美味可口，而不是因為豆製品是生的。

豆腐皮是熟的，因其是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標註。