日本豆腐是雞蛋嗎,日本豆腐是豆製品嗎
日本豆腐,這個是很多人都是喜歡吃的,是超級的美味的,那麼這個日本豆腐是雞蛋嗎?日本豆腐是豆製品嗎?
日本豆腐是雞蛋做的嗎
日本豆腐是雞蛋做的。
中國人習慣叫做“日本豆腐”的東西在日本是叫做“玉子豆腐”(玉子是雞蛋的意思)的,是用雞蛋和高湯做成的。當然,日本也有和中國的豆腐一樣,用豆漿加滷水點成的豆腐。
日本豆腐是豆製品嗎
豆腐是大豆經浸泡、磨漿、過濾、加凝固劑、壓榨等工序製成的產品,其是優質蛋白的良好來源,並且富含大豆異黃酮等多種活性物質,對營養相關慢性病有一定預防作用。
如今,很多名字叫“豆腐”的食品卻不具有上述健康好處:第一,魚豆腐,其成分裡可能含有少量大豆,但同時往往含有大量的糖、油和鹽,並且含有具有增稠等作用的修飾澱粉,徒增熱量卻無營養;第二,杏仁豆腐,其中不含大豆,主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等製成,還有些會新增含有飽和脂肪酸的精製椰子油;第三,千頁豆腐,它不是豆腐做的,主要成分是澱粉,而且為了使其口感更佳,還可能加入高彈素等新增物;第四,雞蛋豆腐(就是日本豆腐),其也不含大豆,含有一定量的雞蛋,但鹽含量往往較高。
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