炒麵能做涼麵嗎

炒麵不可以做涼麵。因為炒麵是蒸熟的就是用來炒著吃的，而涼麵需要用生的麵條煮熟以後過涼水才可以，如果用炒麵做涼麵的話不能煮也不能過涼水，只能是用涼麵汁幹拌，這樣口感會硬，還噎挺，而且炒麵還沒有韌性，做涼麵會斷，一點也不好吃。