平江麻辣片做法

食材清單

蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 牛筋面 250g 、 五香粉 適量 、 辣椒 適量 、 孜然粉 適量 、 芝麻 適量 、 孜然顆粒 適量 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 白糖 適量 、 花椒粉 適量 、 耗油 少量 、 香油 少量 、 花生 少量

烹飪步驟

牛筋面用涼水浸泡半小時左右，各種調料用油潑好

最後一步

將牛筋面用涼水浸泡半小時左右。泡軟瀝乾水分放入盤中。熱鍋倒油，油溫8成熱時下入蔥薑蒜炸香，撈出。其他所有調料放入碗中將炸香的油潑入調料中攪拌，倒入少許香油。將拌好的調料放入泡好的牛筋面當中拌勻即可。