金華火腿是用什麼豬做的

答案是金華火腿是用食用豬後腿做的。早期金華火腿是金華兩頭烏豬做的，這是金華地區特產豬品種，第一年冬季選用兩頭烏後腿，用鹽醃製，第二年春季清洗後陽光晒，然後倉庫儲存。現在也有兩頭烏金華火腿，一般火腿廠都是普通食用豬後腿醃製了。