蒜薹炒肉用什麼肉

蒜薹炒肉一般用豬肉，那種肥瘦相間的更好。油多一點會更香。愛吃辣的朋友可以放點青紅辣椒，辣椒用指天椒辣度更強些。

當然蒜薹炒牛肉也不錯，牛肉稍微有點腥，炒的時候多放點姜去腥，但是牛肉容易老，爆炒的時間不要太長，要注意火候。蒜薹那些要分開炒，牛肉快好的時候再倒入蒜薹翻炒幾下就出鍋了。