王剛蒜薹炒肉怎麼做
用料:蒜薹一斤,肉200g,老抽1勺,生抽1勺,鹽5g,雞精5g,幹辣椒15g。
做法:
1、蒜薹摘洗乾淨之後切成段備用豬肉切片放到一個碗裡,加入少許料酒、澱粉和食用油抓勻醃製10分鐘。
2、鍋中倒入適量的水,水燒開之後加入少許食鹽和食用油,然後放入切好的蒜薹段焯水3分鐘,水再次燒開之後即可撈出。
3、炒鍋燒熱之後倒入適量的油,油熱之後倒入醃製好的豬肉進行翻炒,炒至豬肉變白以後加入1勺老抽翻炒均勻上色,然後倒入蒜薹一起翻炒均勻。
4、炒勻之後加入適量的食鹽調味,少許雞精增鮮,炒勻之後即可出鍋。
王剛蒜薹炒肉怎麼做
1,原料:豬通脊肉300克、蒜薹500克2,佐料:澱粉、醬油、黃酒、白糖、鹽、味精、植物油3
製作:
(1)豬裡脊肉切絲、用澱粉抓勻,蒜薹洗淨切寸段
(2)勾兌碗汁:醬油5克、白糖5克、鹽1克、黃酒5克、味精1克、澱粉1克
(3)炒鍋燒熱,放植物油20克,劃開裡脊絲至變色,放蒜薹段,一同翻炒20秒鐘。下碗汁,翻勻,出鍋即可。
王剛蒜薹炒肉怎麼做
豬瘦肉切成片狀後切絲。加入生抽、料酒、玉米澱粉、鹽、食用油用手輕輕抓拌。蒜薹摘去尖部洗淨後切成小段。鍋中油燒熱後,倒入瘦肉絲快速滑炒。
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