內蒙古正宗肚包肉做法

將羊肉切成核桃大小的羊肉塊，加入蔥段，薑片，蒜米，生抽，老抽，鹽，料酒，拌勻醃製2小時。

在地下挖一直徑1米，深0.4米的坑。

把現羊肚翻過來面朝內，把醃製好的羊肉塊裝入羊肚內，把口子用鐵絲紮緊。

把羊肚放入土坑內，用土埋嚴實，上面堆上點燃的牛糞火堆。

三小時後，移去火堆，取出羊肚割開，取出羊肉塊裝盤食用。