內蒙羊肉燴酸菜的正宗做法

步驟/方式1

準備好所有食材

步驟/方式2

粉絲用水泡軟。（可用熱水，可以縮短時間）

步驟/方式3

食材加工好，羊肉切絲，酸菜用的是冠利的酸菜，免去切絲這個步驟，（如果用其他酸菜，切絲），粉絲軟。薑切片，蒜切末。

步驟/方式4

羊肉絲放點鹽，和生粉攪拌均勻備用。

步驟/方式5

鍋裡放15克油，放入姜蒜爆香。

步驟/方式6

放入羊肉翻炒，倒入料酒，繼續翻炒。

步驟/方式7

放入酸菜繼續翻炒

步驟/方式8

放入泡軟的粉絲

步驟/方式9

放入高湯，醬油，煮沸。

步驟/方式10

澱粉加水做成澱粉水最後加入，再次煮開後裝盤。

步驟/方式11

鍋裡放油，放入花椒，小火炒香。

步驟/方式12

把炒香的花椒油倒入羊肉酸菜粉絲上

步驟/方式13

芡汁光亮，鹹酸適口，花椒香脆，非常美味。

步驟/方式14

最後灑上蔥花或者香菜裝飾