用什麼油炒菜好吃

茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有減肥效果。

花生油——最適合炒菜的油

花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿蔔素等營養成分儲存較多。

健康吃法：適合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。儘量還是避免高溫油煎和油炸。

豆油，葷油，菜籽油均可。每種食用油的味道各不相同，每道菜餚的成菜標準也不同，經常會用到的食用油有豆油，菜籽油，大油等，雖然食用油炒菜難以區分哪個好吃，上述這些都是不錯的。