椰漿紅豆糕做法大全

用料

紅豆 80g

黑白淡奶 100g

椰漿 200ml

玉米澱粉 80g

白砂糖 120g

清水 250ml

做法步驟

1、紅豆洗淨浸泡5小時

2、起鍋注入適量水燒開，放入紅豆大火燒開，傳小火煮30分鐘

3、撈起，瀝乾水分

4、將黑白淡奶、椰漿和玉米澱粉充分拌勻

5、用手動打蛋器拌打至無顆粒狀態的粉漿

6、起鍋注入250ml清水燒開，加入白砂糖煮至溶化

7、關火，將粉漿慢慢加入

8、用手動打蛋器將麵糊不停攪拌至無顆粒狀

9、開小火將麵糊煮1-2分鐘至熟，途中要不停攪拌，以防粘底

10、加入紅豆拌勻，小火煮2分鐘，途中要不停攪拌，以防粘底，關火

11、模具鋪上保鮮膜防粘

12、將麵糊倒入模具中鋪平，放冰箱冷藏3小時，即可

椰漿紅豆糕做法大全

用料

洲星馬蹄粉 100g

紅豆 適量

椰漿 200ml

白糖 80g

清水 200ml

做法步驟

1、倒入100g馬蹄粉，200ml椰漿，充分攪拌均勻過濾一遍，得到馬蹄生漿。

2、鍋中倒入200ml清水和80g白糖，煮開後加入一勺馬蹄生漿，攪拌至濃稠後熄火，得到熟漿。

3、將熟漿倒回剩餘生漿中，充分攪拌均勻，得到生熟漿。

4、將提前煮好的紅豆倒入生熟漿中，攪拌一下，分層蒸，每層蒸5分鐘。

5、蒸熟後先放涼再脫模切塊，即可食用。