酒店魚生做法

食材

三文魚150g魷魚4片蝦6只北極貝4片海螺4片黃瓜1根醬油1大勺芥末少許

步驟

1、 先將黃瓜洗淨、斜切薄片，做備用

2、 配料很簡單，就是一瓶醬油和一點點芥末

3、 將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦及鮮魷魚順序擺入盤中，在每一種食材的下面都鋪上擺盤用的葉子點綴。

4、 三文魚片捲成玫瑰花型，碼入盤中。

5、 從另一邊，先墊上葉子，再墊上黃瓜片做點綴。

6、 取涼拌海藻適量放入小碟中。

7、 在味碟中倒入適量魚生醬油。

8、 在另一味長形小碟中擠入少許青芥辣，調勻後用於蘸食海鮮。

9、 所有的擺盤都已經結束即可開吃了

酒店魚生做法

把紫蘇、假婁、香菜、蔥、辣椒、姜、檸檬、薄荷、蒜米、小米椒、魚腥草全部切碎，加入生抽、白醋、白糖、花生油，攪拌均勻。

草魚對半切開，取一半魚肉，去掉魚邊骨、紅肉，切薄片，裝入碟子中，配著調料一起吃即可。