紅酒魚做法

主料

三文魚一段，紫皮洋蔥半個

輔料

黃油50-70克，紅酒小半杯，水澱粉適量

配料

檸檬汁兩湯勺，海鮮醬油兩湯勺，鹽適量

胡椒粉適量

紅酒三文魚的做法步驟

1、將三文魚從脊處剖開，再小心剔下骨刺及皮，洋蔥切絲

2、起淨鍋，加入一半黃油，融化後下入洋蔥絲、胡椒粉，煸炒出香氣盛出，放在盤底

3、原鍋加入另一半黃油，開中火下入三文魚肉，煎至兩面微黃時倒入檸檬汁，繼續煎至兩面金黃，魚肉處已變色即可盛出，放在洋蔥絲上

4、取一小碗，放入紅酒、海鮮醬油、鹽、水澱粉拌勻

5、起淨鍋，將汁倒入鍋內，燒開後淋在魚肉上即可。