麵包發毛高溫加熱後還能吃嗎

麵包發毛經高溫加熱後也不能吃的，因為麵包發毛了就是被黴菌汙染了，所以平時吃麵包要注意觀察生產日期，包裝袋子是否完整，帶有黴菌的麵包一但進入身體就會粘附在腸胃上繁殖生長導致癌變。非常危險，所以我們平時買麵包時一定要注意觀察麵包是否新鮮。食品安全第一。

不能。麵包發黴長毛，其中黃麴黴很難通過一般烹調加工溫度將其破壞，裂解溫度為280℃。而且黃麴黴產生的毒素也無法通過加熱分解。