油菜頭的家常做法

1/7 準備好油菜尖，用適量水將其洗淨。

2/7 熱鍋將油菜的水分炒幹。

3/7 瀝乾水。

4/7 鍋中倒入適量植物油。

5/7 油燒熱至八成，倒入適量鹽。

6/7 隨即倒入油菜尖進行翻炒。

7/7 翻炒約三十秒，關火將綠油油的油菜尖盛入盤中。

用料:白油菜頭200g，大蒜半個 ，花椒1g ，食鹽2g ，幹辣椒1-2個，菜籽油80ml

步驟 1:將油菜頭摘好、清洗、晾起來 大蒜用菜刀拍成蒜末 幹辣椒掰成兩半

步驟 2:炒鍋燒熱，倒入約80ml菜籽油，待油熟後，調小火。

步驟 3:鍋鏟中留少許油，放花椒 蒜末、幹辣椒於鍋鏟的油中，半分鐘可。步驟 4將油菜頭放入油鍋中，開大火，不斷翻炒，直到體積為原來約1/3。起鍋前加入適當的鹽，翻炒均勻。