拉麵最正宗的做法
1。 主料:拉麵。 拉麵是源於中國的食品,基本是用鹼水揣揉小麥粉,再拉成麵條狀,這個在市場上有買,不多說了。
2。首先是熬湯。在鍋裡放水燒開,放入雞骨,大蒜,生薑,胡蘿蔔,洋蔥。
海帶等。小火煮4小時。
3。豬肉里加入醬油,料酒,鮮美調味品,煮成紅燒肉,紅燒肉的汁將用作湯的佐料。 把肉汁盛入碗中,加入切成小圓片的蔥。
4。在另一個鍋裡將水燒開後放入麵條,煮1分鐘左右。
注意煮麵時要蓋上鍋蓋,這樣,熱氣就不會散了,保持高溫,使麵條熟得快。
5。煮麵同時,把湯盛入碗中,攪均碗中的肉汁。
6。麵條煮熟後,用網勺撈起,濾去水份,放入碗中的湯裡。
7。
把切成薄片的紅燒肉,嫩竹筍,煮熟並濾過水的油菜,煮熟的雞蛋鋪在麵條上。
拉麵就此完成。
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