清蒸魚蒸多長時間

1、清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鐘-15分鐘之間。

2、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門：建議在魚身下面架兩根筷子，離開盤底，魚全身可更快的熟。還可以在魚的背部劃幾刀，這樣更加容易熟。

清蒸魚通常選擇定時8一10分鐘為宜。魚肉質相比較嫩好熟，蒸制時間長一點肉易變柴，所以8一10分剛好能達到肉嫩味鮮的效果。

而所蒸的魚是鯉魚或者是鱸魚的話，所需要的時間就會比較短，7分鐘左右就可以。

清蒸多寶魚要蒸15分鐘。 多寶魚屬於無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，並且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳。

清蒸魚根據魚的種類和大小不同，蒸的時間也不同，一般情況下清蒸魚蒸的時間在6-12分鐘左右，像鱸魚、多寶魚的肉質細、稀，蒸制的時間一般在水滾開後，蒸8-10分鐘左右，而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，蒸制的時間一般在水滾開後，蒸10-12分鐘。