清蒸珍寶蟹多長時間

清蒸珍寶蟹15分鐘左右。

清蒸珍寶蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。

根據螃蟹大小，水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛。這時的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了不好吃。

清蒸珍寶蟹多長時間

珍寶蟹清蒸的話，其實時間並不需要太久，因為珍寶蟹蒸久了肉容易散掉。此外，珍寶蟹不用高壓鍋，容易把肉變成殘渣，失去鮮味，口感不好，普通鍋蒸15分鐘就可以了。

主料

麵包蟹一隻，鹹蛋一個，蒜頭半個

清蒸珍寶蟹的做法步驟

1、撬開蟹殼，清洗乾淨，切成塊狀，一條腿一塊，裝盤。蟹殼不要扔掉

2、鹹蛋放小碗裡打散，蛋黃很硬，不容易打散，所以我是用刀背壓扁切碎的，加入蒜末，全部倒入盤子，再淋上一勺油，蒸菜我喜歡用豬油，蓋上蟹殼上鍋蒸。大約20分鐘。

3、出鍋，開啟蟹殼，香味撲鼻，蒜去腥，鹹蛋增味，不用放其他調料。