大螃蟹蒸多長時間

清蒸螃蟹一般都是整隻放入蒸鍋裡面蒸，蒸螃蟹需要多長時間主要還是要看螃蟹的大小。

按照螃蟹的大小，我們將它分為150克以下、150克-250克以及250克以上這三類。如果是150克以下的螃蟹，需要繼續蒸10分鐘左右，150克-250克的螃蟹需要繼續蒸12分鐘左右，250克以上的螃蟹繼續蒸15分鐘左右。一般來說，螃蟹每增加50克，蒸的時間就增加2分鐘左右。蒸螃蟹的時間一定要足，否則很多有毒的寄生蟲沒有辦法殺死，吃了是有危險的。

大螃蟹需要蒸煮15-25分鐘左右。蒸螃蟹時，首先大火把水燒開，再將活螃蟹放入蒸5分鐘，轉小火繼續蒸，直到熟透。一般3兩以下的螃蟹，再蒸10分鐘即可，如果是個頭更大的，則根據實際情況，大概延長2分鐘左右。判斷螃蟹是否熟透，首先是外殼完全變紅，或者將螃蟹開啟，觀察到蟹黃也呈現紅色，說明螃蟹已經完全熟透。