醃製辣椒出水了怎麼辦

出水是正常現象，如果出水量多的話是可以倒掉一些的，蔬菜本身就含水量很大。注意，將剁碎的紅辣椒裹上調料後，可以用手輕輕地擠出一些水分，這樣可以減少辣椒攜帶過多的滷水，也避免影響料汁入味的情況。