蘇梅肉是什麼肉

蘇梅肉是豬肉加入醃肉調味料製作而成。製作方法：

1、將麵粉、粟粉、泡打粉和鹽放入一個小盆中，慢慢放入溫水，調均。 調製時要用水慢慢用水將所有的粉調開，但不要順著一個方向調，以免起筋。 最後，將色拉油放入調好的漿煳中，調均。放置20分鐘後即可使用

2， 將豬肉沾上脆漿再沾上幹澱粉備用，油燒熱，放入筷子，筷子四周冒起一圈小泡泡，即為合適的油溫。

3，放入豬肉炸約二分鐘撈起，開大火將油溫升至180度，放回豬肉炸脆撈起備用。一共炸兩次，這可以使多餘的油逼出和使豬肉脆囗

4，L 按個人喜好炒香黃瓜，番茄，黃梨，青椒，洋蔥（切塊）

5，放入所有醬料調味料大火煮至濃郁(期問不停地打圈拌炒)

6，關火，把炸好的肉倒入，把豬肉和醬汁炒勻即可上桌。