王剛蓮藕燉爛的方法

製作：

1、將買來的排骨先用溫水泡出血水，大約泡半小時。

2、蓮藕切成大塊，泡在鹽水裡備用（泡水為了防止氧化變黑，同時也為了更加容易燉爛）。

3、將排骨下入冷水鍋中，水開撇去浮沫，如果血汙過多就要撈出，重新換乾淨的清水。然後放蔥姜和蓮藕。

4、接下來蓋緊電高壓鍋蓋，加壓12-15分鐘。

6、解壓後蓮藕排骨湯就燉好了，非常的軟爛，吃時加點鹽調味。