鱈魚怎麼焯水

需要焯水，我們把這些處理好的食材放入我們事先準備好的沸水中焯一下水，去掉它的血汙，這樣等一下在燉的時候就會更加的湯色更加的清更加的好。

我們先把魚放熱水中焯一下，焯的時候我們一定要用大火來焯。稍微的焯一下之後，我們再來把魚取出，取出之後我們放到我們大碗中，因為要把食材放在一起蒸，所以大家一定要準備一個大一些的碗。