怎樣做鱈魚

主料：鱈魚塊500克，胡蘿蔔半根。

做法：

1、鱈魚切塊洗淨，瀝乾水分。

2、加鹽、胡椒粉、澱粉、蔥薑絲醃十三分鐘。

3、放入燒熱的油鍋中，中火煎熟後撈起瀝油。

4、將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、溼澱粉、少許清水調成汁待用。

5、另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿蔔片稍炒，加入調味汁燒至濃。

6、倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻，盛盤即可食用。