怎麼樣蒸鱈魚不出水

鱈魚水太多這麼辦：冰凍的鱈魚解凍了以後清洗乾淨，放入盤中，放入蔥絲和薑片，淋上料酒，清蒸五分鐘左右，清蒸以後，鱈魚還會出水，這個水是比較新的，蒸好以後把盤中蒸出的水倒掉，淋上蒸魚豉油，然後鍋中重新燒熱油，待7到8成熱的時候澆在鱈魚上面，可以撒，上一點蔥花或者香菜