冰淇淋硬度標準

極少有固定死的標準硬度值。冰淇淋機工作時，通常是根據實際情況來設定。例如：某品牌的冰淇淋可設定7個硬度值，從1-7可調，執行前可先設定硬度值為4，然後根據冰淇淋糕體的成型情況（軟硬）來調整。

對於軟冰淇淋機來說，直接調溫度的機型極少。可設定-7度，看看冰淇淋的成型程度，再相應調整，太軟就調到-8度，太硬則調到-6度。

如果是調軟硬度值的機型，初始可設定為4，然後在一輪制糕迴圈完成後，看看冰淇淋成型的程度。如果覺得太硬，就將硬度值調至3，如果覺得太軟，就設定至5。如果還沒到理想狀態，繼續按這個方法來調。

冰淇淋硬度標準

冰淇淋的硬度可以做到40度。

“硬度40度”是使用三相用電裝置所能達到的硬度指數，冰淇淋機顯示屏上的“40”是表示冰淇淋軟硬程度的物理量。