冰淇淋化了再凍能吃嗎，酸奶機能做冰淇淋嗎

冰淇淋，這個是很多人都是喜歡吃的，尤其是在夏季，是美味到不要不要的，那麼冰淇淋化了再凍能吃嗎？冰淇淋酸奶機可以做嗎？

冰淇淋化了再凍能吃嗎

當然能。

冰淇淋溫度升高時，冰晶溶解，整個體系的粘度降低，冰淇淋中的小氣泡逐漸合併成大氣泡，直至溢位。融化後再凍的冰淇淋失去了均質化的狀態，只是會影響口感而已，對人體並無害處。

酸奶機能做冰淇淋嗎

普通冰淇淋理論上來說是可以直接用酸奶機制作的，酸奶機需要有攪拌軸，可以降低製作冰淇淋過程中出現冰渣等情況。這樣的做法僅適用於家庭冰淇淋DIY做法。如果是要商業售賣冰淇淋，建議購買專業的冰淇淋機和冰淇淋粉或者奶漿進行製作，因為冰淇淋機制作的冰淇淋不會出現冰渣和膨化率過低的情況。

準備的材料有：冰淇淋粉100g，牛奶250g，打蛋器，裝飾糖，挖球勺，兩節電池，冰淇淋機。如果準備的牛奶本身就是有甜味的，就不用額外加糖和蜂蜜了。大家可以根據自己準備的材料DIY，也可以加一些水果，冰淇淋味道會更豐富哦!

步驟一：酸奶機是需要放在冰箱冷凍室冷凍的，所以不能用即插電，把準備好的兩節電池安裝好。

步驟二：按照順序安裝好酸奶機上蓋。

步驟三：①倒入牛奶②加入冰淇淋粉(邊加入邊用打蛋器攪拌)③按照一個方向進行攪拌，隔十分鐘攪拌一次，大概攪拌3次即可(攪拌的越均勻口感越好，次數多的話就越膨脹)④放入冰淇淋機。用的全部都是牛奶，製作出來的冰淇淋口感比較順滑。如果喜歡吃沙冰，可以牛奶，飲用水各一半，這樣吃起來就有冰沙的感覺了。

步驟四： ①按一下功能按鈕(即上端的藍色按鈕)，紅燈亮起預先攪拌一分鐘左右。②再次按一下功能按鈕，變成綠燈，進入程式控制狀態，然後放進冰箱冷凍室中，當溫度達到4攝氏度時將自動開機進行間斷攪拌，當溫度低於零下攝氏度時會自動停機。自動製作整個過程綠燈常亮。製作結束後，綠燈由常亮變成閃動。

步驟五：整個過程約5-8小時(視冰箱冷凍能力不同)，冰淇淋就製作完成了。用挖球勺挖出，放進容器裡。撒上裝飾糖，擺放好餅乾。自己製作的“哈根達斯”就完成了。